海参变白了怎么回事「为什么海参外表白色呢」

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海参变白了怎么回事

正常现象，因为加工海参含盐，所以时间长会发白，可以进行泡发，泡发后沒有异味可以食用。

干海参泡发之后颜色呈现出白色的话，一般来说是属于正常现象，这是由于海参在加工处理的时候而导致的，其并没有产生任何的有害物质，所以是可以正常食用的。

但是若是海参的发白的同时，还伴随着霉味的话，则其可能是出现了发霉的变质现象，这种海参是不可以食用的。

干海参表面有白霜是怎么回事

干海参表面一层白色是盐霜，属于正常现象。干海参是常见的食材，包括淡干海参、盐干海参、糖干海参等品种，其中淡干海参的含盐量在5%-10%，水发量比较高，是由海参经过水煮、日晒、干燥等程序制作而成。

盐干海参表面会附着一层盐粒，外表呈白色，是由海参经过水煮、盐渍、烘烤、晒干等工序制作而成。

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