各位网友好，小编关注的话题，就是关于为什么银耳汤熬不粘稠的问题，为大家整理了2个问题为什么银耳汤熬不粘稠的解答内容来自网络整理。
银耳汤不粘稠是为什么
银耳汤，我们这边叫熬银耳汤，主要在一个熬字，大火烧开水下银耳.枸杞.红枣，（最好是温水泡发过的），水再次开后10分钟开中火，中火煮20分钟开小火，小火熬制10分钟就可以了。如果还是汤不稠，你要考虑是不是买到假的了。
银耳汤要粘稠，水跟银耳的比例要适量，先把干的银耳碎成小块，不要太大块，然后把银耳泡发，等银耳泡发时，锅里相对的银耳加适量的水，大火烧开，到又银耳，别外再加上几个红枣，等再次烧开时，转小火慢炖，一般都要炖三个小时左右，具体还得看情况，等银耳汤炖到浓稠时，在加入少许的枸杞，让其在锅里闷着，等银耳汤凉时，银耳汤就好了，把银耳汤放到冰箱里面冷藏，喝起来口味更佳。
为什么银耳汤煮不>浓厚/h2>
1.银耳不>奇怪/p>
炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，一般选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如果银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。
2.银耳没泡发
干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的银耳含有大量的水分，容易煮出胶质。因此炖银耳之前，应该将银耳泡发，并且撕成小块。
因为银耳的淀粉质含量较低，不具有粘稠性。
另外，在烹制过程中加入了适量的水，也会影响其粘稠性。
此外，烹制银耳汤时需要掌握火候，如果过长时间煮沸或者火太大，会导致银耳被煮烂而失去原本的口感，所以在烹制时需要注意火候的掌控。
银耳不仅含有丰富的营养成分，而且还具有润肤、抗氧化等多种功效，经常食用还能起到美容养颜的作用。
同时，烹制时也可以根据自己的口味加入适量的糖、枸杞等调味料进行搭配。
1.
久煮 银耳汤不粘稠很多时候是因为煮的时间太短导致的,如果煮的时间比较短口感一般,建议把银耳再重新倒入锅中煮一会儿,这样能使银耳吃起来味道较前软糯好吃一些。
2.
加淀粉 银耳煮不粘稠的话可以加淀粉补救,这种方法类似于做菜勾芡一样,借助淀粉遇热糊化后吸水、粘附、光滑润洁的特点,使银耳汤变浓稠,不过要注意的是淀粉不宜加太多,以免汤汁过稠影响汤的口感。
银耳汤煮不粘稠的原因可能是以下几点：
1. 银耳的品质不佳。如果使用的银耳质量不好，可能就无法达到煮粘稠的效果。
2. 煮的时间不够长。银耳需要煮很长时间才能完全溶解，所以如果煮的时间不够长，会导致汤不够粘稠。
3. 缺乏增稠剂。有些人会在煮银耳汤时加入适量的糯米粉、芡粉等增稠剂帮助汤变得更加粘稠。
建议你在煮银耳汤时，选用上好的银耳品种，并在煮汤的时候充分时间，直到银耳完全溶解，也可以适量加入增稠剂来提高汤的口感。
到此，大家对为什么银耳汤熬不粘稠的解答时否满意，希望为什么银耳汤熬不粘稠的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
