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美食，是人们生活中不可或缺的一部分。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，美食总能带来愉悦的体验。面对琳琅满目的菜谱，很多人却陷入了选择困难症。为了帮助大家轻松入门，本文将为大家介绍一些家常美食菜谱及做法，让您在厨房里也能成为大厨！
一、家常美食菜谱及做法
1. 酸菜鱼
材料：草鱼一条、酸菜适量、豆腐一块、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒等。
做法：
（1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切片；
（2）酸菜洗净切丝，豆腐切块；
（3）锅中加水，放入鱼片，加入适量盐、胡椒粉、料酒，煮至鱼片熟透；
（4）另起锅，加入少量油，爆香姜蒜、辣椒，加入酸菜翻炒；
（5）将煮好的鱼片和豆腐放入锅中，加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉150克、花生米适量、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、糖、醋、料酒等。
做法：
（1）鸡胸肉切丁，用盐、生抽、老抽、料酒腌制10分钟；
（2）花生米用油炸至金黄；
（3）干辣椒切段，花椒粒备用；
（4）锅中加油，放入姜蒜、干辣椒、花椒爆香；
（5）加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色；
（6）加入适量生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀；
（7）最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
3. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个、鸡蛋3个、盐、糖、油等。
做法：
（1）西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用；
（2）锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出；
（3）锅中留少量油，加入西红柿块，炒至出汁；
（4）加入适量盐、糖，翻炒均匀；
（5）最后加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
以上就是一些家常美食菜谱及做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味进行调整。相信只要用心，每个人都能成为厨房里的美食达人！
